3月1日よりシーズナルパフェが新しくなりました。
埼玉県秩父の和銅農園さんから届く”あまりん苺”と”桜”を組み合わせたジェラートと、“和紅茶”のジェラートを主軸にしたパフェです。
秩父の清らかな空気と水、朝晩の大きな寒暖差の中で育った「あまりん」は、凝縮された濃厚な甘さが魅力。桜の香りとほんのりとした塩気を合わせたジェラートやマリネ、生果実と合わせてお楽しみいただけます。そこへ、国産ベルガモットと、宮崎県五ヶ瀬町で無農薬栽培された香り高い和紅茶のジェラートを重ねました。
柑橘には、愛媛が生んだ「紅まどんな」と「紅かんぺい」を掛け合わせた新しい柑橘「紅プリンセス」を。ゼリーのようなとろける食感と濃密な甘みを持つこの希少な柑橘を、生果実のままグラスの中に忍ばせました。
日本の春の恵みが幾重にも重なるパフェ『苺 ／ 桜 ／ 柑橘』を、この機会にぜひお楽しみください。
予約はこちらから↓
https://www.tablecheck.com/shops/bien-etre/reserve